נעים מאוד! אנחנו יוני ויסכה גלושטיין ואיתן ונטע לקס.
מתוך חיבור עמוק לארץ הזאת ומתוך הרצון הגדול להתקרב אל האדמה נטענו ב2013 את כרם היין הראשון שלנו מזן קברנה סוביניון בסמוך לישוב המתחדש איבי הנחל שבמזרח גוש עציון בו אנו גרים.
במהלך השנים נטענו כרמים נוספים מזנים שונים (קברנה פרנק, מרלו, פטיט ורדו ועוד…) וכיום אנו מגדלים כ60 דונם של כרמים.
במטרה להפיק מהאדמה הטובה הזאת ענבי איכות אנו עושים מאמצים גדולים לטפח ולטפל בכרמים שלנו בתשומת לב רבה ויומיומית. בנוסף עבודה קפדנית ומדויקת יחד עם התייעצות רצופה עם חקלאים ותיקים ואנשי מקצוע חדשניים נושאים פרי.
הכרמים שלנו נטועים מעל לספר מדבר יהודה ברום 800 מ' ונהנים מטרואר אידאלי לגידול ענבי איכות. היבול המצומצם והגידול המוקפד, הגובה הרב, אדמות הטרה-רוסה העשירות וסלע ההר הקשה, החורף המושלג שמביא איתו מנות קור רבות כמו שרק ההר יודע לתת בשילוב החום והיובש המדברי הקייצי והפרשי הטמפרטורה בין היום ללילה כמו שרק המדבר יודע לתת, כל אלה מניבים ענבי יין איכותיים במיוחד וכדי לעשות יין מעולה חייבים ענבים מעולים…
בשנת 2020 הקמנו ביחד יקב בוטיק קטן ומשפחתי הצופה אל הכרמים וייצרנו לראשונה 947 בקבוקי יין. היקב שלנו נמצא בתוך בור עתיק ומיוחד עם תנאים אופטימליים לייצור ויישון היינות שלנו. כמו בכרם ככה גם ביקב אנו מקפידים על הכנה מדוייקת המבוססת על נסיון ומחקר החל מהבציר הידני הסלקטיבי בעיתוי הנכון ביותר, בדיקות מעבדה, מכשור איכותי וסטנדרטים קפדניים, בליוויו הצמוד של היינן שלנו איציק לוטן וכיום אנו מייצרים כ6000 בקבוקי יין בשנה מתוך החלום להגיש לאורחים שלנו מוצר איכותי מורכב וטעים.
במרכז המבקרים תוכלו להנות משקט, טבע ונוף הכרמים ואנו מזמינים אתכם לערוך אצלינו סיורים וטעימות יין, אירועי חברה, ארוחות עשירות, לחגוג את האירוע המיוחד שלכם (בר/בת מצווה, ברית/ה, אירוסין/חתונות בוטיק, וכו') וכמובן לרכוש את היין המיוחד שלנו.
ניפגש!
קבלו למייל את כל המבצעים וההטבות הסודיים שלנו לפני כולם
